пироги подовые

= т. е. приготовленные из квасного теста (древне-русск. кушанье). (Очерк домаш. жизни и правил великор. народа, Костомарова; сн. Расходн. кн. патриарш. приказа кушаньям, подававшимся патр. Адриану, под редакц. Титова, стр. 7).